Vorspeisen

Klassischer Vitello Tonnato aus dem Piemont
18,00 €

Rindertartar nach Orlando Art mit pochiertem Ei und geräuchertem Heringsrogen, Pommes frites und Creme Fraiche
23,00 €

Knusprige Black Tiger Shrimps mit Sweet Chili Mayo und frischem Koriander und rotem Chili
16,00 €

Black Angus Kroketten mit cremiger Polenta, Ricotta und Rotweinssauce
8,00 €

Lachstartar mit Avocado, Soja Yukka Chips und einer Japanischen Vinaigrette
14,00 €

Meeresfrüchte Salat
21,00 €

Variation von gegrillten Gemüse mit extra nativem Olivenöl
16,00 €

Caprese Tomatensalat mit Burrata und frischem Basilikum
15,00 €

Gebratene Artischockenherzen
14,00 €

Frische Tomatensuppe mit Croutons und Basilikum Pesto
7,00 €

Weisse Miso Suppe mit Königskrabbe und Wakame Algen, Frülingszwiebeln und Sesam
18,00 €

Rinderbrühe mit selbstgemachten Nudeln, Schnittlauch und Rindfleischstücken
12,00 €

Klassischer Caeser Salat mit Croutons , Parmesan, Speckwürfel
15,00 €

Miyuna Salat mit Königskrabben uns Avocado, Mango, Kirschtomaten und frischen Kräutern
19,00 €

Gebratene rote Bete Salat mit Feta Käse
12,00 €

Gegrillter Wolfsbarsch mit Brokkolirisotto
36,00 €

Teriyaki Lachs mit Saisongemüse und einem Orangenchucrut
24,00 €

Gegrilltes Steinbuttfilet mit Chimichuri Sauce und Speck Spinat Sautée
32,00 €

Klassisches  Wieder Schnitzel mit Preiselbeermarmelade
28,00 €

Rinderfilet vom  US - Black Angus 200g
39,00 €

Black Angus Rib Eye Steak , Gratin mit Rinderravioli, Steinpilzen und Melanosporum Trüffelsauce
32,00 €

Gegrilltes iberisches Schweinekotelett mit Seleriepüree und Soße
26,00 €

Kleines gegrilltes Freilandhuhn mit sautiertem Speckspinat und Tapenade nach Spanischer Art
21,00 €

Lamm Karée nach Orientalischer Art mit Babykartoffeln und gemischtem Gemüse
36,00 €

Penne all Arrabiata und frisches Basilikum
14,00 €

Spaghetti Aglio e Olio mit frischen Chillischoten mit Langostinos Black Tiger
23,00 €

Spaghetti Bolognese Angus
15,00 €

Garnelenravioli auf Weißwein Sauce mit Zitronengras, Ingwer und frischem Basilikum
19,00 €

Lasagne mit Black Angus Rind
16,00 €

In Sahne gefüllter Kuchen und überzogenes knusprig weißer Schokolade, begleitet von Maracuja-Zabaione und Honig Eis
9,00 €

Dunkles Schokoladenmousse mit Rosenblüteneis
8,00 €

Lavakuchen mit Himbeereis und Beerenragout
8,00 €